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吃皮蛋中毒了怎么办 吃皮蛋中毒的症状
2023-01-17

皮蛋如果吃的太多确实是会发生中毒的情况的,一般来说,如果有中毒的反应大家要赶紧催吐,或者多喝点水让体内毒素排出去,如果很严重的话还是需要服药的。

吃皮蛋中毒了怎么办

1、催吐

吃下去的时间在1到2小时内,可采取催吐的方法。立即取食盐二十克,加开水二百毫升,冷却后一次喝下。如不吐,可多喝几次,迅速促进呕吐。也可用鲜生姜一百克,捣碎取汁用二百毫升温水冲服。

2、导泻

如果时间超过2小时,且精神尚好,则可服用些泻药,促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄三十克,一次煎服,老年患者可选用元明粉二十克,用开水冲服即可缓泻。老年体质较好者,也可采用番泻叶十五克,一次煎服,或用开水冲服,亦能达到导泻的目的。

3、解毒

轻微中毒的,可用鲜牛奶或其它含蛋白质的饮料灌服。以及吃些富含膳食纤维的食物,吸附皮蛋中的重金属,以便很好排除体外。平常没有中毒症状问题的,也吃完皮蛋,建议多吃些富含膳食纤维的食物。

吃皮蛋中毒的症状

很多人都比较喜欢吃皮蛋,但是要注意皮蛋里面的重金属往往超标,所以说不能吃得过多,如果食用不当,可能就会导致中毒的现象,常常会引起恶心,呕吐,腹泻等症状,严重的还会出现过敏的症状,另外里面含有的亚硝酸盐含量也比较高,皮蛋蛋皮周围的一些细菌也比较多,在吃的时候一定要有所注意。

食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻,同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状,如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等,最后可致休克。

皮蛋中毒是什么原因

可能是皮蛋吃的太多或者皮蛋过期了。

据有关食品专家检验分析,干净的松花蛋蛋壳上只有400-500个细菌,而脏的松花蛋蛋壳上则有高达1.4亿~4亿个细菌,这些细菌若大量通过蛋壳的孔隙进入蛋内,吃了这样的松花蛋就会中毒。 在选购松花蛋时应注意,松花蛋剥开后,其蛋白是暗褐色的透明体,具有一定的韧性;而被污染的松花蛋则呈浅绿色,韧性差,易松散,这样的松花蛋千万不能吃。

吃皮蛋的注意事项

1夏天不适合吃皮蛋。由于夏季温度很高,天气闷热,人体的肠胃功能会下降,胃酸的功能也会下降,而皮蛋里面含很多碱性的物质,会和胃酸反应中和,导致胃酸减少,对胃的保护作用下降,影响我们的胃功能。所以,食用皮蛋的时候最好加一点醋,中和皮蛋里面的碱性,保留营养物质,这样对人体的损害比较低。

2皮蛋不能喝甲鱼、李子、红糖、黄鳝等共同食用。这些食物都属于互相克制的食物,如果一起吃会引起不良反应,导致呕吐、腹泻,严重者会导致食物中毒。

3食用皮蛋也需要注意食用方法。凉拌皮蛋这种食用方法实际是很不卫生的,甚至有的人直接将皮蛋剥皮后食用,这些方法都不正确,因为皮蛋里面细菌含量不低,就算是干净的皮蛋,蛋壳上也可能携带500个细菌。所以,比较推崇的食用方法是剥皮,洗干净后高温蒸5分钟后食用。