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月饼烤好后怎么保存?月饼烤好后放多久吃?
2023-01-17

月饼烤好后一般要放置冷却,等到月饼里面完全冷却后在包装或者密封保存。那么,月饼烤好后怎么保存?月饼烤好后放多久吃?

月饼烤好后怎么保存

有几种保存方法:

1、购买专用的月饼包装袋,月饼自然晾凉后装入月饼后热压封口就行了。

2、月饼晾凉后,整齐的装入保鲜袋密封好就行了,视保鲜袋的大小,每袋可以装几个。

3、月饼晾凉后,整齐的码放在保鲜盒里,密封保存就行了。

月饼烤好后要放多久

主要看温度,接近常温,一般一小时就可以包装了。但是还是要看一下是否冷却,可以拿根小牙签插入月饼中然后拔出,牙签放入嘴唇边试试有没有温度就知道是不是放凉了。包装不影响回油,但是要在5到7天之后,回油完成,再出厂。

月饼烤好后能保存多久

月饼的馅一般分为软硬两种。软馅中含水分较多,只能保存7天到10天,而硬馅月饼则可保存1个月左右。

月饼含有丰富的油脂和糖分,受热受潮都极易发霉、变质,所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。

一般来说,月饼皮软、水分大、易变质,最好将月饼连包装盒一起放入冰箱冷藏室,食前一小时取出,可保证它的口味,在25摄氏度的环境下,杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右;豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼,存放时间则不宜超过10天;如果气温超过30摄氏度,月饼存放的时间还应该适当缩短,一般不宜超过7天;至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼,应随买随吃。

月饼存放时,不宜与其他食品、杂物放在一起,以免串味,失去应有的口味和特色。